Когда варю цветную капусту она начинает темнеть, помогите?

Если вы начали варить цветную капусту в кастрюлях или казанах, в которых заранее налита холодная вода.

И боитесь, что овощ в очередной раз приобретёт более тёмный цвет.

То следует добавить в воду немного молока, и варить капусту на маленьком или среднем огне.

Тогда её цвет останется прежнем и не потемнеет до неприличного цвета.